很多客戶做冷庫(kù)都會(huì)問(wèn):該選多少度?溫度選錯(cuò),食材易壞、耗電高、改造成本大。
今天一次性講清,4 種常用溫度怎么選、存什么,一看就懂。
一、0℃ 冷藏庫(kù)
溫度:0℃左右
用途:保鮮不結(jié)冰
適用:果蔬、鮮奶、豆制品、鮮花、藥材、短期生鮮
特點(diǎn):抑菌保鮮,不破壞食材結(jié)構(gòu),適合短期周轉(zhuǎn)。
二、-18℃ 冷凍庫(kù)
溫度:-18℃(行業(yè)標(biāo)準(zhǔn))
適用:凍肉、普通海鮮、速凍食品、冷凍半成品
特點(diǎn):性價(jià)比高,覆蓋多數(shù)冷凍需求,商用首選。
三、-25℃ 低溫庫(kù)
溫度:-25℃
適用:高檔牛羊肉、深海海鮮、長(zhǎng)期儲(chǔ)存高品質(zhì)凍品
特點(diǎn):鎖鮮更好,油脂不易氧化,口感與色澤更佳。
四、-40℃ 超低溫庫(kù)
溫度:-40℃及以下
適用:金槍魚(yú)、刺身、高端海鮮、生物樣本、醫(yī)藥試劑
特點(diǎn):快速鎖鮮,保質(zhì)期更長(zhǎng),專業(yè)高配方案。
有冷庫(kù)建造需求,可聯(lián)系上秋制冷 4008278100,提供方案設(shè)計(jì)、采購(gòu)、安裝、調(diào)試一站式服務(wù)。