從事果蔬冷庫(kù)營(yíng)業(yè)的朋友們看過(guò)來(lái)！蘿卜這種蔬果儲(chǔ)藏起來(lái)是需要方法的，常溫下放的話沒(méi)幾天就會(huì)失水萎蔫，進(jìn)而爛得快。那么是如何實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏來(lái)賣(mài)好價(jià)的呢，這都要靠冷庫(kù)控溫 + 正確操作，上秋制冷小編這就通過(guò)這篇直接給你劃重點(diǎn)！

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一、核心：冷庫(kù)溫濕度這樣調(diào)，保底存半年?

溫度精準(zhǔn)控：必須鎖定 0℃-5℃！低于 0℃易凍壞，高于 5℃會(huì)加速發(fā)芽、糠心，這個(gè)區(qū)間能最大程度抑制蘿卜呼吸，延緩變質(zhì)。

 

濕度別忽視：相對(duì)濕度保持 90%-95%！太干蘿卜會(huì)縮水，太濕易長(zhǎng)霉，可在庫(kù)內(nèi)適當(dāng)灑水或用加濕器調(diào)節(jié)。

 

二、想存更久？氣調(diào)貯藏升級(jí)到 8 個(gè)月?

若需延長(zhǎng)儲(chǔ)存期，可采用氣調(diào)模式：氧氣含量控制 2%-3%，二氧化碳含量 2%-4%，通過(guò)調(diào)節(jié)氣體比例進(jìn)一步減緩蘿卜代謝，比普通冷庫(kù)多存 2 個(gè)月。

 

三、3 步前期準(zhǔn)備，少一步都不行?

采收選對(duì)時(shí)機(jī)：10-11 月中期采收，太早沒(méi)長(zhǎng)熟、太晚易糠心。采收前澆次水讓土壤松軟，避開(kāi)雨天（雨水會(huì)帶菌，增加腐爛風(fēng)險(xiǎn)）。

 

分級(jí)挑揀要仔細(xì)：收完先運(yùn)到陰涼處，把畸形、有傷口、帶蟲(chóng)眼的蘿卜全剔除，不然壞蘿卜會(huì) “傳染”，導(dǎo)致整庫(kù)遭殃。

 

12 小時(shí)內(nèi)快速預(yù)冷：剛采收的蘿卜帶 “田間熱”，必須在 12 小時(shí)內(nèi)降溫到 4℃，可選自然晾冷、真空預(yù)冷或強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷，預(yù)冷后再入庫(kù)。

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四、入庫(kù)后 4 個(gè)操作，守住半年保鮮期?

1、分批入庫(kù)：建議每次只入 20%-30%，避免一次性入庫(kù)太多，導(dǎo)致庫(kù)溫驟升?。

2、庫(kù)內(nèi)堆高別超 1 米：堆太高下層蘿卜會(huì)被壓壞、發(fā)熱，建議堆高 0.8-1.0 米，堆間留縫隙通風(fēng)?

3、定期檢查 + 通風(fēng)：每周檢查 1 次，發(fā)現(xiàn)發(fā)芽、腐爛的及時(shí)清出。每 3-5 天開(kāi)庫(kù)通風(fēng) 1 次，避免二氧化碳堆積。

4、入庫(kù)前先消毒：冷庫(kù)使用前 3-5 天，徹底通風(fēng) + 消毒（可用二氧化氯噴霧），再開(kāi)機(jī)降溫，確保庫(kù)內(nèi)無(wú)菌。

 

五、專業(yè)助力：上秋制冷幫你落地?

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