在蔬菜保鮮中，冷庫憑借低溫環境能有效延緩蔬菜變質，延長儲存期。那么哪些蔬菜適合在冷庫中儲存呢？不同的蔬菜又適合怎么樣的溫度？上秋制冷小編這就和大家說說~

根莖類蔬菜：像土豆、蘿卜、胡蘿卜等，它們表皮較厚，水分含量相對適中。冷庫溫度控制在 0-4℃，濕度保持 85%-90% 時，可儲存 2-4 個月。儲存前需去除泥土和破損個體，避免相互感染腐爛。?

葉菜類蔬菜：如白菜、菠菜、生菜等，這類蔬菜水分多、易發黃。冷庫溫度以 0-1℃為宜，濕度需達 90%-95%，可儲存 1-2 周。儲存時用保鮮膜包裹或放入保鮮袋，減少水分流失。?

球類蔬菜：包括卷心菜、西蘭花、菜花等，它們結構緊密，耐儲存。冷庫溫度保持在 0-2℃，濕度 80%-85%，能儲存 1-3 個月。儲存時避免擠壓，防止外層葉片破損。?

瓜類蔬菜：例如冬瓜、南瓜、黃瓜等，冬瓜和南瓜表皮堅硬，適合在 10-15℃、濕度 70%-75% 的冷庫中儲存 2-3 個月；黃瓜則需在 10-13℃、濕度 90%-95% 環境下，可儲存 1-2 周，儲存時避免與其他有異味蔬菜混放。?

茄果類蔬菜：番茄、茄子、辣椒等屬于此類，成熟番茄在 7-10℃、濕度 85%-90% 下可存 1-2 周；茄子和辣椒適合 8-12℃、濕度 85%-90%，能儲存 2-3 周，注意避免低溫凍傷導致果肉軟爛。?

蔥蒜類蔬菜：大蔥、大蒜、洋蔥等，適宜在 0-5℃、濕度 65%-70% 的冷庫中儲存 2-4 個月，儲存前需充分晾干，減少水分含量以防霉變。?

綜上，根莖類、葉菜類、球類、瓜類、茄果類和蔥蒜類蔬菜都適合冷庫儲存，只要根據不同品種控制好溫濕度并做好前期處理，就能較好地保持其品質，為蔬菜的運輸和銷售提供便利。如果您想建一個蔬菜相關的冷庫，或者其他冷庫相關的需要，歡迎聯系上秋制冷（400-8278-100），我們將提供整套冷庫工程設計、采購、安裝、售后一體化解決方案，可建造冷庫類型豐富 。