速凍，即食物在極低的溫度下快速冷凍，最大程度的保留食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、色澤和香味，延長(zhǎng)食物保質(zhì)期。

 

  速凍食品是采用新鮮原料制作，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)奶幚砗?a href="http://m.01-12.cn">急速冷凍，在-18℃至-20℃的連貫低溫條件下送抵消費(fèi)地點(diǎn)的低溫產(chǎn)品。速凍食品最大的優(yōu)點(diǎn)是以低溫來(lái)保存食品原有的品質(zhì)，而不借助任何防腐劑和添加劑，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也無(wú)法和新鮮的魚、肉等相比。

 

  研報(bào)里一般會(huì)給出這樣的說(shuō)法：歐美人均速凍食品的消費(fèi)量是多少，但我國(guó)目前只有多少，與他們相比還有很大的差距，所以我國(guó)的速凍食品行業(yè)還有很大的成長(zhǎng)空間。

 

  這種說(shuō)法有合理性，畢竟我國(guó)速凍食品行業(yè)的發(fā)展最多只有50年，從速凍保鮮技術(shù)到冷鏈運(yùn)輸再到消費(fèi)端冰箱的保有量等等，都還不成熟。只要想想讓偏遠(yuǎn)山區(qū)的孩子能吃上速凍水餃需要滿足哪些條件，你就明白速凍食品行業(yè)的發(fā)展、真的是一個(gè)系統(tǒng)性的工程。

 

  但對(duì)我個(gè)人而言，我實(shí)在不明白我為什么要吃速凍水餃，“現(xiàn)做現(xiàn)吃”口感才是最好的。推而廣之其它速凍食品也可能是看透了人的惰性，既想吃的好一點(diǎn)又想吃的方便節(jié)約時(shí)間，這就是速凍食品的市場(chǎng)了。

 

  速凍食品也給許多外賣商家提供了賺錢的門路。

 

  我有個(gè)朋友一日三餐幾乎頓頓點(diǎn)外賣，但是自從他從淘寶上看到速凍半成品盒飯后，他就再也不吃外賣了。什么烤肉拌飯、鹵肉飯、宮保雞丁蓋澆飯，只要有個(gè)微波爐加熱，萬(wàn)能的淘寶讓你分分秒變大廚。

 

  我覺(jué)得速凍食品這東西如果是為了圖方便、或是不定時(shí)的做幾回還是可以的，不過(guò)，不提營(yíng)養(yǎng)，但從口感上說(shuō)，速凍食品和新鮮食物還是有一定差異的。

 

  當(dāng)然了，如果實(shí)在沒(méi)轍先選擇速凍的話，可以在搭配些主食或蔬菜，不要吃的過(guò)于單一。速凍雖方便，不可多吃哦。