冷庫(kù)建設(shè)還涉及到區(qū)域位置問(wèn)題,區(qū)域位置是指一個(gè)特定的地區(qū)。冷庫(kù)的區(qū)域位置是指適宜于建設(shè)某種用途冷庫(kù)的一個(gè)區(qū)域。冷庫(kù)的選址應(yīng)在冷庫(kù)的區(qū)域位置確定后才進(jìn)行工作。我們以商業(yè)零售設(shè)施的選址為例，如果在上海準(zhǔn)備建一家百貨商店，則先應(yīng)根據(jù)其服務(wù)的消費(fèi)主體來(lái)確定其合適的區(qū)域位置。即建在哪一個(gè)商圈如徐家匯商圈，四川路一條街等。然后再在選定的區(qū)域位置中進(jìn)行設(shè)施的選址。另外，在確定冷庫(kù)的區(qū)域位置時(shí)，除了要滿足上述的選址條件外，還需要結(jié)合以下兩項(xiàng)要素進(jìn)行綜合考慮。 
 

     最小距離原則 應(yīng)使這個(gè)區(qū)域的冷庫(kù)離開(kāi)所服務(wù)貨主的距離最小。最小距離包括2個(gè)方面：貨物從貨主指定點(diǎn)運(yùn)到冷庫(kù)的距離和貨物從冷庫(kù)運(yùn)出到貨主指定的下一個(gè)送貨點(diǎn)的距離。這是一個(gè)綜合數(shù)值，是一個(gè)加權(quán)平值  最大輻射原則。
 

    冷庫(kù)所服務(wù)的貨主是在不斷變化的，所服務(wù)的地區(qū)也在不斷變化之中，一個(gè)理想的冷庫(kù)區(qū)域位置，應(yīng)該能夠隨著不斷的變化而相應(yīng)地、持續(xù)不斷地吸引新的貨主。能夠做到這一點(diǎn)，就說(shuō)明這個(gè)區(qū)域位置具有很強(qiáng)的業(yè)務(wù)吸引力，或者是具有最大的輻射能力。
 

    在具體進(jìn)行冷庫(kù)區(qū)域位置可行性研究時(shí)，要對(duì)一個(gè)較大地區(qū)總的經(jīng)濟(jì)、交通、食品加工業(yè)和消費(fèi)者的狀況做一個(gè)全面的了解、分析和前景預(yù)測(cè)。對(duì)于港口、車站、機(jī)場(chǎng)、高速公路網(wǎng)絡(luò)、城市道路網(wǎng)和交通樞紐、物流基地等應(yīng)該有詳細(xì)了解。
 

    總之，對(duì)于冷庫(kù)庫(kù)址的選擇，要先行確定冷庫(kù)的區(qū)域位置，然后才能在這個(gè)區(qū)域中選擇一個(gè)冷庫(kù)的合適位置。區(qū)域位置是綜合了技術(shù)和經(jīng)濟(jì)兩方面的因素。如果冷庫(kù)的區(qū)域位置選擇失當(dāng)，那么在其中建造的冷庫(kù)建設(shè)得再好，制冷性能再好，冷庫(kù)也發(fā)揮不出效益。一個(gè)具有較好區(qū)域位置的冷庫(kù)，在今后的營(yíng)業(yè)中能夠在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得較好的經(jīng)濟(jì)效益，并且能夠在一個(gè)較長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)，獲得可持續(xù)的發(fā)展。 
 

   蔬菜類的儲(chǔ)存溫度一般是冰點(diǎn)以上 2~4度。
 

   具體到每種蔬菜, 儲(chǔ)存的溫度有少許差別, 如果是小型庫(kù), 可以調(diào)節(jié)至一適中溫度, 如果是建較大庫(kù)體, 不妨做幾個(gè)隔間, 分別控制最佳溫度。