食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使庫內保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應根據食品冷庫的特性，實行科學管理，以保證安全生產，達到延長使用壽命，降低生產成本，節約維修費用，提高企業經濟效益的目的。

 

      為了加強冷藏冷凍食品在貯存過程中的質量安全管理，特別是進口冷鏈食品的食品安全管控，日前，省市場監管局要求省內從事冷藏冷凍食品貯存業務的非食品生產經營者進行信息備案。

 

　  從事冷藏冷凍食品貯存業務的非食品生產經營者包括第三方食品冷庫等。此次通過信息備案的方式，將冷藏冷凍食品委托貯存服務納入市場監管部門的監管范圍，可確保冷藏冷凍食品來源可溯、去向可追。

 

　　10月15日起，已取得營業執照的冷藏冷凍食品貯存服務提供者應當在30個工作日內向備案機關備案。新開辦的冷藏冷凍食品貯存服務提供者應當自取得營業執照之日起30個工作日內向備案機關備案。相關服務提供者可登錄遼寧省冷藏冷凍食品安全追溯信息系統申請備案。未按照規定信息備案的，市場監管部門將依法依規進行查處。來源：遼寧日報